アイゴ干物

地元の魚市場で水揚げされたばかりの旬の魚を厳しく見極めて落札。
自社工場にて一尾一尾手開きで仕上げたこだわりの干物をお届けします。

アイゴ

小さいアイゴはそのまま丸ごと干しています。
特有の味わいや香りを最大限に引き出すことができます。
干すことで旨味が凝縮され、食べ応えがアップします。
大きなアイゴは、キッチンバサミを使って小さく切り、フライパンでからいります。
これにより、身の部分が香ばしく仕上がり、カリッとした食感が楽しめます。
からいりにすることで余分な水分が抜け、旨味が濃縮されるため、より美味しくいただけます。
特にフライパンでのからいりは手軽で簡単ながら、アイゴの風味を引き立て、食べ応えのある一品に仕上げることができます。
アイゴの身がホクホクとした食感になるので、ぜひお試しください。
これらの調理法でアイゴの魅力を存分に楽しんでください。

アイゴ干物