キビナゴは漢字で黍女子、黍魚子、吉備女子、吉備奈仔など地域により表記は異なります。
ニシン科に分類され小さい魚ですが、刺身で食べられるほど美味ですが、当店では天日干しにして販売。
天ぷらや唐揚げにすることをお勧めしています。
もちろん素揚げでもOK！
食べ始めると止まらないおやつやおつまみにどうぞ。